UASB厌氧反应器在厌氧消化工艺中，细菌生长所需营养由污泥提供。合成细胞所需的碳（ C ）源担负着双重任务：其一是作为反应过程的能源；其二是合成新细胞。麦卡蒂（ Mccart 妇等人提出污泥细胞质（原生质）的分子式是 CS H 7N ( ) 3 ，即合成细胞的 C / N 约为 5 : 1 。此外还需要作为能源的碳。因此要求 C / N 达到（ 10 一 20 ) : l 为宜。如 c / N 太高，细胞的氮量不足，消化液的缓冲能力低， pH 值容易降低； C / N 太低，氮量过多， pH 值可能上升，按盐容易积累，会抑制消化进程。